以池塘专养鲈鱼技术为例，养殖办法如下：
1、放养鱼种前，每亩池塘运用75-100kg生石灰化浆全池泼洒，然后运用150-250kg有机肥停止肥水。
2、每年4月中下旬时放养夏花鱼种，放养密度为1000-1500尾/亩。
3、饲养初期时，每天的饵料投喂量为鲈鱼体重的8-10%左右。随着鲈鱼长大，每天投喂的饵料投喂量调整至鲈鱼体重的3-5%左右。
4、及时增氧，保证溶氧量在5mg/L以上。
一、鲈鱼的养殖办法
1、池塘专养鲈鱼技术
（1）池塘处置
①池塘请求不渗漏，底部淤泥较少，水源充足且水质清爽，溶氧量高。
②养殖面积以2-3亩为宜，水位深度以1.5-2m左右为宜。
③在放养鱼种之前，每亩池塘运用75-100kg的生石灰化浆全池泼洒，停止清塘消毒。
④在清塘完毕之后，每亩池塘施加150-250kg有机肥停止肥水，加快浮游生物的繁衍速度，为放养的鱼种提供自然饵料。
（2）放养
①加州鲈鱼普通选择在每年的4月中下旬，且水温到达18℃以上的时分停止放养。
②放养的鱼种以当年繁衍培育的夏花鱼种为宜，体长约为4-5cm左右，同时请求鱼种之间规格差距不能过大，否则容易呈现大鱼吃小鱼的状况。
③普通状况下，每亩池塘放养1000-1500尾鲈鱼苗，同时搭配放养适量的鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、罗非鱼（协助改善、稳定水质）。假如饲料充足、池塘水质较好，能够恰当进步放养密度。
（3）饲喂
①加州鲈鱼能够选择用河蚌、螺肉、蚯蚓、泥鳅、小鱼、小虾、新颖的禽畜内脏等动物性饵料以及人工配合饲料停止投喂，但是人工配合饲料的蛋白质含量请求在35%以上，并且在饲喂时，需求加工制成团状粘性饲料。
②在饲养初期时，选择投喂花白鲢、鲤鱼等家鱼鱼苗以及鱼浆，水蚯蚓，红虫等饵料，日投喂量为鲈鱼体重的8-10%左右，每天赋成三次投喂，分别为上午、下午、晚上。
③随着鲈鱼不时生长，需求进步投饵量，并且逐步改投人工配合饲料或新颖动物饲料（比方杂鱼、螺蚌肉、禽畜内脏等），日投喂量为鲈鱼体重的3-5%左右，每天赋成两次投喂，分别为上午的8点半至9点以及下午的4点至5点。
④人工配合饲料主要有如下几种：第一种，鳗鱼饲料。第二种，杂鱼绞碎成肉浆后，混入适量的花生麸以及玉米粉。第三种，依照鱼粉60%，四号粉和酵母粉40%的比例配制而成的混合饲料。
⑤依据鲈鱼的进食状况以及天气状况，每隔7天或者是15天调整一次投喂量。
（4）管理
①由于放养的密度较大，因而在养殖过程中，需求定期停止巡塘，察看能否有缺氧现象。假如有，及时翻开增氧机增氧，保证水体氧气溶解量在5mg/L以上。
②饲养2个月之后，停止分池饲养，能够有效进步鲈鱼的成活率以及产量。
③水体透明度坚持在20-30cm左右。
④池塘的进水口以及出水口，需求布设防逃网，防止鲈鱼逃窜。
2、网箱养殖鲈鱼技术
（1）养殖水域选择
养殖水域请求：避风向阳，光照条件好，水面开阔，水位深度不低于2.5m，水体氧气溶解量在5mg/L以上，水质无污染，四周环境安静。
（2）网箱规格
①假如是鲈鱼鱼种养殖，网箱的网目以0.8-1.2cm左右为宜。假如是鲈鱼成鱼养殖，网箱的网目以2-3cm左右为宜。网箱的面积以8-20平方米为宜。
②网箱为框架浮动式，运用砖石等物体，让网衣定形。
③运用毛竹做成围栏，网箱呈品字形排列，两排之间的距离为1-2m左右，网箱间距为0.6-1m左右。
（3）放养
①在放养鱼种之前，将网箱放置在水中浸泡10-15天。
②选择表面无损伤，体质强健，规格根本分歧的鱼种停止放养。
③假如是放养夏花鱼种，每平方米放养300-500尾。假如是放养一龄鱼种，每平方米放养15-20尾。
（4）饲喂
①假如是夏花鱼种，日投喂量为鲈鱼体重的8-10%左右。假如是一龄鱼种，日投喂量为鲈鱼体重的3-5%左右。
②假如是夏花鱼种，每天投喂三次，分别为早上、中午、晚上。假如是成鱼，每天投喂两次，分别为上午8点至9点，下午3点至4点。
（5）管理
①及时检查网箱中的饵料剩余状况，并因而对鲈鱼日投喂量作出调整。
②将网箱中的死鱼及时捞出。
③检查网箱的破损状况，并经常清洗附着在网箱上的杂物。
④及时检查养殖水域的水位涨落状况，并及时调整网箱。
⑤当鲈鱼养殖至400g/尾时，捕捞上市出卖。
⑥假如鲈鱼尚未到达上市规格，能够继续饲养，但是鲈鱼最大规格应当坚持在650g/尾以下。
二、鲈鱼养殖周期是多久
1、鲈鱼的养殖周期大约为6个月。
2、鲈鱼在养殖过程中，为了防止呈现大鱼吃小鱼的状况发作，需求停止分级饲养。鲈鱼养殖前期时，普通每隔7-10天左右，运用5分筛子挑选、分级一次。养殖中期时，每隔10-15天左右，运用7分筛子挑选、分级一次，并将鲈鱼转移至6号网箱中饲养。6月底至7月初时，运用9分筛子挑选、分级一次，并将鲈鱼转移至8号网箱中饲养15天左右，最后运用1.3寸筛子挑选、分级一次，放入10号网箱中，停止成鱼养殖。
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